胆碱可以促进脂类物质的代谢，避免脂类在肝脏堆积，而蛋氨酸可以为胆碱在生物体内的合成提供甲基供体，MCD饲料通过单独添加各种氨基酸的方法去除蛋氨酸和胆碱，同时油脂含量达到10%。